瓜爾膠粉可用來制做瓜爾膠泥，相近塑膠泥，延展性高，觸感光潔，是小孩和成年人中特別火爆的娛樂用品。
　　舀二勺廚房里的鹽，取少量卸妝液，不必加過多，讓鹽凝固一點，隨后混和勻稱，干躁后可以制成瓜爾膠粉。
　　瓜爾膠是一種水溶高聚物聚合物，其化學名稱是瓜爾膠羥丙基三羥基氯銨。它以純天然瓜爾膠為原材料，除去外皮和胎芽后所剩的奶水一部分，關鍵帶有半乳糖和甘露糖。干躁、破碎、縮小、水解反應后，用20%乙醇溶液沉積。離心法干躁后，與缺水的甘油醚三羥基分離出來。瓜爾膠是一種生物大分子純天然親水膠體，帶有半乳糖和甘露糖，歸屬于純天然半乳甘露聚糖。它的外型一般是白色或微淡黃色的隨意流動性粉末狀，遇水后的時候會變?yōu)檎澄矬w。瓜爾膠做為一種食用添加劑，廣泛運用于食品工業(yè)領域。它能發(fā)揮增稠、持水、平穩(wěn)的功效。在生產(chǎn)過程中，食品類可以得到各種形狀和強度、粘度、粘度等口味。大家通常吃的無麩質(zhì)蛋糕烘焙用瓜爾膠做成的。
　　瓜爾膠又被稱為瓜爾豆膠、古耳膠或胍膠，是以豆科植物瓜爾豆的種子中削皮，除去胎芽后的胚乳。干躁破碎后放水，充壓水解反應后再用20%乙酸乙酯沉積。離心法后干躁破碎。瓜爾膠的主要成分是半乳甘露聚糖，一般為白色至淺棕褐色隨意移動的粉末狀，貼近無臭味，無別的臭味。瓜爾膠以及化合物水溶好，在低質(zhì)量濃度下粘度高。
　　膠體溶液詳細介紹。
　　瓜爾膠又被稱為瓜爾豆膠、古耳膠或胍膠。它的英文名稱是古魯。瓜爾膠是以豆科植物瓜爾豆胚乳中提煉的一種非正離子半乳甘露聚糖，一般帶有75%~85%的含糖量、5%~6%的蛋白、2%~3%的纖維素和1%的灰份。它產(chǎn)自印度巴基斯坦旱災干旱氣候地域，每年產(chǎn)量約20萬噸級，約80%。
　　瓜爾膠的特點。
　　瓜爾膠是以白色到淺棕褐色隨意移動的粉末狀，貼近無臭，可分散化在開水或涼水中產(chǎn)生黏液。1%溶液的粘度約為3000mpa·S，添加少許四硼酸鈉轉(zhuǎn)換為疑膠。瓜爾膠在涼水中分散化約2小時后粘度較強，粘度慢慢提升，24個小時做到最高處；粘度是木薯淀粉糊的5~8倍，加溫快速做到最大粘度；溶液中性化，pH6~8粘度最大，pH10以上快速減少；pH6.0~3.5范疇內(nèi)隨pH值減少，粘度也降低；pH值小于3.5的粘度提升[3]。
　　瓜爾膠構造。
　　瓜爾膠的主要成分是半乳甘露聚糖，相對分子質(zhì)量為5-80萬，由半乳糖和甘露糖（1：2）構成。
　　瓜爾膠能在冷水熱水中充足水化，產(chǎn)生透明色飽和溶液。瓜爾膠徹底融解后，粘度較大。長期性高溫解決會造成瓜爾豆膠自身溶解，粘度減少。瓜爾膠是純天然粘度最大的有機溶液，不溶解乙酸乙酯等有機溶液。瓜爾膠飽和溶液具備非牛頓流體的假塑性液體特點，具備稀釋液功效，碳酸鹽兼容模式好。
　　瓜爾膠貯運標準。
　　瓜爾膠應放到干躁、自然通風、蔭涼的地區(qū)，并留意防水。不可與有害物件混和。運送環(huán)節(jié)中不能與有害物件混和，以防環(huán)境污染。
　　瓜爾膠的運用及瓜爾膠的使用量。
　　瓜爾膠(瓜爾豆膠)用以奶制品和豆類食品。
　　瓜爾膠在果奶、酸牛奶、增稠、破乳、改進口味中起平穩(wěn)功效。
　　瓜爾膠用以肉食品。
　　瓜爾膠，如香腸、午餐肉罐頭，在各種各樣肉丸子中起著粘接、清新和提升大小的功效。瓜爾膠可以降低肉類食品和其他配件在烹調(diào)操作過程中的燒開，操縱高效液相粘度，開罐后非常容易亂倒；在火腿腸和添充肉食品中，添加瓜膠可以快速融合分散水，改進豬腸衣的添充，清除烹制、濃煙和貯存環(huán)節(jié)中人體脂肪和分散水的剝離和健身運動，提升制冷后商品的牢固性。