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瓜爾豆膠產(chǎn)品中心 / Product Center

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改性瓜爾膠粉

發(fā)布日期:2021-03-12 10:52:59

瓜爾膠是一種水溶性、增稠性較好的食品增稠劑,但總體而言,它的性能比凝膠、黃原膠等微生物菌稍差。通過控制pH值,用硼、鐵、鈷等低溫等離子體形成了瓜爾膠及其化合物的水榕液,即化學(xué)交聯(lián)改性瓜爾膠。經(jīng)過化學(xué)交聯(lián)的瓜爾膠產(chǎn)品具有較好的耐鹽性能和耐高溫性能,在高溫油氣井中得到廣泛應(yīng)用。

  與其它親水性膠體相比,瓜爾膠具有較高的性價(jià)比,其價(jià)格約為結(jié)冷膠價(jià)格的十分之一,但其耐溫性、耐堿性等性能略差,因此可采用酶法改性、化學(xué)交聯(lián)改性等方法改善其缺陷。
  瓜爾膠是從瓜爾豆中提取的一種植物膠,其來源穩(wěn)定,物美價(jià)廉,廣泛應(yīng)用食品行業(yè)。瓜爾膠是一種水溶性、增稠性較好的食品增稠劑,但總體而言,它的性能比凝膠、黃原膠等微生物菌稍差。
  瓜爾膠原粉缺陷
  雖然水溶性和增稠性都很好,但是瓜爾膠一般都有以下缺點(diǎn):
  瓜爾膠的粘度不穩(wěn)定且不易控制
  二是瓜爾膠不溶渣成分含量高;
  三是瓜爾膠耐溫、耐堿等性能不夠理想;四是瓜爾膠不能快速增溶和水合,溶解率較低;五是瓜爾膠質(zhì)量不夠穩(wěn)定,極易被微生物菌種溶解而導(dǎo)致?貯存時(shí)間縮短。
  這一缺陷使瓜爾膠的使用受到很大的限制。因此,必須改變它的理化特性,使它的主要用途更加普遍。
  通用膠改性方法。
  物理化學(xué)加粘改性瓜爾膠
  物理壓片糖增加粘度,1%粘度可提高至?50%以上,水不溶物可降低至15%以上,性能大大提高,具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
  二是酶法改性。
  酶法改性瓜爾膠的優(yōu)點(diǎn)在于:能夠按規(guī)定、特別是為各種藥物操縱釋放物管理系統(tǒng)特制制得具有不同精細(xì)結(jié)構(gòu)的瓜爾膠,具有很大的應(yīng)用價(jià)值。
  化學(xué)交聯(lián)改性法。
  通過控制pH值,用硼、鐵、鈷等低溫等離子體形成了瓜爾膠及其化合物的水榕液,即化學(xué)交聯(lián)改性瓜爾膠。經(jīng)過化學(xué)交聯(lián)的瓜爾膠產(chǎn)品具有較好的耐鹽性能和耐高溫性能,在高溫油氣井中得到廣泛應(yīng)用
  氣溶膠氧化膠的制備
  以空氣氧化型瓜爾膠為原料,加入氯丁二烯等還原劑,制成成品。反應(yīng)過程非常繁雜,反應(yīng)原理也不太好,但主要是降氧醛和C2-C3中間氧化形成醛基和C2-C3,并氧化形成羰基、羧基等。
  用正離子對膠體進(jìn)行改性。
  在偏堿度標(biāo)準(zhǔn)下,瓜爾膠的特殊性起基轉(zhuǎn)變?yōu)樨?fù)電荷空氣負(fù)離子,在管理體系中存在適宜的季鍍鹽,作為親核試劑的瓜爾膠則攻擊季鍍鹽中的正碳離子替代鹵素?zé)襞荩瑢⑵滢D(zhuǎn)變?yōu)檎x子醚。
  六是陽非正離子瓜爾膠。
  以羥丙基瓜爾膠粉為原料,經(jīng)非無機(jī)物的瓜爾膠化合物,經(jīng)一定濃度的醇溶液分散后,最終加入正離子官能團(tuán)水溶液取代反應(yīng),該方法得到的產(chǎn)品性能顯著提高,如0.5%濃度的陽非正離子瓜爾膠溶液,在光波長500~600nm范圍內(nèi),能達(dá)到75%以上的透過率。
  通過對其進(jìn)行改性,改善了瓜爾膠原粉自身的缺點(diǎn),提高了其在有機(jī)溶劑中分散、粘度及水溶液完全透明等性能。結(jié)果表明,改性后的瓜爾膠具有較好的應(yīng)用前景。伴隨著瓜爾膠科研工作的不斷深入,新型改性瓜爾膠必將再次深入人們的生活,其應(yīng)用也會越來越廣泛。