食品添加劑使用與治理政策
食品添加劑必需嚴厲依照《食品保險法》和《餐飲業(yè)食品保健治理方法》的規(guī)則使用。
食品添加劑的使用必需相符食品添加劑使用保健標準或者保健部布告名單規(guī)則的種類及其使用范疇、使用量，沒有得憑經歷隨便擴展使用范疇和使用量；沒有相符保健標準和保健治理方法請求的食品添加劑沒有得使用。 3、購置食品添加劑必需討取保健答應證復印件和貨物測驗合格證書實，出口食品添加劑應討取港口食品保健監(jiān)視組織出示的保健證實。
使用的食品添加劑必需有包裝標識和貨物注明書，瓜爾豆膠標識形式囊括：品名、產地、廠名、保健答應證號、規(guī)格、處方或者許次要因素、消費日子、批號或者許商標、新鮮期限、使用范疇與使用量、使用辦法等，并正在標識上明白標示“食品添加劑”字樣。
食品添加劑有實用忌諱與保險留意須知的，該當正在標識上寄予警示性標示。 6、沒有得使用一經同意、受凈化或者蛻變以及超越新鮮期限的食品添加劑。 7、沒有得為覆蓋食品腐朽或者以摻雜、摻假、假造為手段而使用食品添加劑。
食品添加劑使用必需構建治理政策，并制訂“三惟一管”即代表治理、代表領用、代表使用和一致治理的準則。
餐飲效勞運營者食品添加劑使用治理政策
食品添加劑的使用必需相符GB2760—2007《食品添加劑使用保健標準》或者保健部布告名單規(guī)則的種類及其使用范疇、使用量，根絕使用《食品中能夠守法添加非食用精神和易濫用的食品添加劑種類名單》中物件的景象。
沒有得以覆蓋食品清明蛻變或者摻雜、摻假、假造為手段使用食品添加劑；沒有得因為使用食品添加劑而升高了食品品質和保險請求。餐飲運營部門加工運營食品為現(xiàn)制現(xiàn)售形式，盡能夠沒有必食品添加劑，確須使用的，應正在限制范疇內使用。
推銷使用的白礬、泡打粉、小蘇打、臭粉等食品添加劑包裝標簽上應說明中文“食品添加劑”字樣，食品添加劑的詳細標簽請求應相符《中華群眾民主國食品保險法》第47、48和66條的規(guī)則。
購入食品添加劑時，須索證索票，討取消費答應證實和貨物測驗合格證書實，并注銷舊賬，細致記載所使用的食品添加劑的稱號、使用辦法、單位等形式。
嚴禁守法使用硼酸、陶粒、罌粟殼、廢除食用油脂、輕工業(yè)用料等非食用精神和濫用食品添加劑。
油炸鬼、餑餑、軟食等罕用的泡打粉等含鋁膨松劑，應嚴厲掌握用量，以預防鋁含量超編；應首選使用沒有含鋁的酵母菌粉、塔塔粉等食品添加劑。餑餑禁用苯甲酸、苯甲酸鈉等保鮮劑。
餐飲部門應指名代表擔任治理食品添加劑；使用食品添加劑的人員需通過業(yè)余培訓。使用食品添加劑應裝備公用稱量機器，嚴厲按限制標準使用，歷次使用食品添加劑須有使用記載。寄存食品添加劑，必需做到專柜、專架，定位寄存，并上鎖，標示“食品添加劑”字樣，沒有得與非食用貨物或者有毒無害物件混放。