別號香櫞酸鈉，是一種無機復(fù)合物，外觀為紅色到無色結(jié)晶體。無臭， 有清涼咸辣味。常溫及氣氛中穩(wěn)固， 正在濕疹氛中微有溶化性， 正在暖氣氛中發(fā)生液化景象。加熱至150℃得到結(jié)晶水。易溶于水、可溶于硝化甘油、難溶于醇類及其余無機溶劑，過熱合成，正在濕潤的條件中微有潮解，正在暖氣氛中微有液化，其濾液 pH 值約為8。

　　檸檬酸鈉正在藥品、乳酪輕工業(yè)頂用作酸度調(diào)理劑、風味劑、穩(wěn)固劑；正在醫(yī)藥輕工業(yè)頂用作抗血凝劑、退燒藥和利尿藥；正在洗濯劑輕工業(yè)中，可代替三聚鹽酸鈉作為無毒洗濯劑的助劑；還用來釀制、注射液、放映食品和鍍銀等。

　　無色結(jié)晶體或者紅色結(jié)晶粉末。味咸，并有清涼感。

　　【物性及溶化性】易溶于水及硝化甘油，難溶于醇類及其余無機溶劑有潮解性，正在暖氣氛中有液化性。150℃之上得到結(jié)晶水并合成【毒理數(shù)據(jù)】無毒。 大鼠經(jīng)腹腔打針

　　制備辦法編者

　　根據(jù)消費原料藥的沒有同， 檸檬酸鈉的制備辦法次要有檸檬酸+氫氧化鈉法

　　這也是最早鉆研開拓的消費工藝。將檸檬酸溶于水， 退出氫氧化鈉濾液中， 發(fā)作中和反響并發(fā)生少量的熱， 通過濾稀釋結(jié)晶枯燥等歲序解決失去廢品。此法工藝容易，貨物純度好；缺欠是消費廢品高?，F(xiàn)僅用來制備試驗室必需品。

　　檸檬酸+純堿法

　　中和法改進工藝， 作為原料藥的純堿易推銷好銷毀況且消費利潤低的劣勢； 是眼前各輕工業(yè)企業(yè)廣泛采納的消費辦法。

　　檸檬酸+小蘇打法

　　此法是對準于純堿法貨物沒有實用醫(yī)藥業(yè)而改良的制備辦法。此法采納質(zhì)量上乘量的小蘇打， 按打算量溶于水后與檸檬酸中和， 經(jīng)稀釋結(jié)晶等歲序解決， 制備食品級檸檬酸鈉。其特性是反響環(huán)境柔和， 貨物品質(zhì)好， 工藝操作性好。眼前此法次要正在全體制劑廠運用。

　　檸檬酸鈣+純堿法

　　此法是應(yīng)用檸檬酸鈣與純堿混合發(fā)作化合成反響， 濾除沒有溶物而獲取檸檬酸鈉的。貨物純度差且操作流水線長。前些年有簡報經(jīng)過調(diào)動混合環(huán)境pH 值， 從而簡化了該工藝流水線， 升高了消費利潤，失掉質(zhì)量較好貨物。

　　過去，有人采納樹脂交流法消費檸檬酸鈉。將發(fā)酵清液通過離子樹脂交流， 再用氫氧化鈉濾液洗脫吸附的檸檬酸， 所得鈉鹽濾液經(jīng)稀釋結(jié)晶等失掉檸檬酸鈉貨物。本法無凈化， 利潤低， 是檸檬酸發(fā)酵廠家應(yīng)開拓之路。

　　貯存辦法編者

　　檸檬酸鈉的輕工業(yè)貨物次要是二水檸檬酸鈉，由于五水檸檬酸鈉正在氣氛中會有湍急的細微脫發(fā)，因而二水檸檬酸鈉更簡單運載及銷毀。

　　二水檸檬酸鈉 常溫銷毀

　　五水檸檬酸鈉 常溫密閉銷毀

　　使用畛域編者

　　檸檬酸鈉正在藥品、乳酪輕工業(yè)頂用風格味劑、穩(wěn)固劑；正在醫(yī)藥輕工業(yè)頂用作抗血凝劑、退燒藥和利尿藥；正在洗濯劑輕工業(yè)中，可代替三聚鹽酸鈉作為無毒洗濯劑的助劑；正在化學(xué)上是優(yōu)質(zhì)的螯合劑/絡(luò)合劑，正在輕工業(yè)上對于檸檬酸鈉的使用都是應(yīng)用此一特點。還用來釀制、注射液、放映食品和鍍銀等。

　　檸檬酸鈉是眼前最主要的檸檬酸鹽，次要由小粉類精神經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類精神中和而發(fā)生，存正在以次優(yōu)質(zhì)功能：（1）保險無毒功能。因為制備瓜爾豆膠檸檬酸鈉的原料藥基原來源于食糧，因此相對于保險牢靠，對于全人類衰弱沒有會發(fā)生損害。聯(lián)結(jié)國糧農(nóng)與社會保健機構(gòu)對于其每天攝入量沒有作任何制約，能夠為該品歸于無鴉片。（2）存正在生物降解性。檸檬酸鈉經(jīng)做作界少量的水濃縮后，全體成為檸檬酸，兩者共處于同一系統(tǒng)中。檸檬酸正在水中經(jīng)氧、熱、光、病菌以及微生物的作用，很簡單發(fā)作生物降解。其合成道路正常是經(jīng)烏頭酸、衣康酸、檸康酸酐，改變?yōu)槎趸己退?。?）存正在非金屬離子絡(luò)合威力。檸檬酸鈉對于Ca2+、Mg2+等非金屬離子存正在優(yōu)良的絡(luò)合威力，對于其余非金屬離子，如Fe2+等離子體也有很好的絡(luò)合威力。（4）極好的溶化功能，況且溶化性隨水溫降低而增多。（5）存正在優(yōu)良的pH調(diào)理及緩沖功能。檸檬酸鈉是一種強酸強堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強的pH緩浸劑，因而正在某些沒有適合pH大范疇變遷的場所有其主要用途。此外，檸檬酸鈉還存正在優(yōu)質(zhì)的緩凝功能及穩(wěn)固功能。

　　藥品使用

　　本國《藥品增添劑運用保健規(guī)范》（GB2760-2014）規(guī)則：運用量按畸形消費需求而定。

　　檸檬酸鈉用來清涼乳酪可激化酸味，改出口味。正在釀制中退出本品，可推進糖化作用，用量約為0.3%.正在冰棍兒和冰激凌打造中，檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩(wěn)固劑，用量為0.2%——0.3%。本品還可用作乳制品的預(yù)防酸敗劑，加工奶酪和魚肉品等的增黏劑，以及藥品的甜味改正劑等[3]  。

　　檸檬酸鈉存正在上述多種優(yōu)質(zhì)的功能，使得其存正在非常寬泛的用處。檸檬酸鈉無毒性、存正在pH調(diào)理功能及優(yōu)良的穩(wěn)固性，因而可用來藥品輕工業(yè)。檸檬酸鈉用作藥品增添劑，需要量最大，次要用作調(diào)味劑、緩浸劑、乳化劑、收縮劑、穩(wěn)固劑和保鮮劑等；此外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各族果子醬、果凍、鹽汽水、乳酪、熱飲、奶制品和餑餑等的膠凝劑、養(yǎng)分補遺劑及風味劑。

　　醫(yī)藥使用

　　正在醫(yī)藥范圍，檸檬酸鈉的用處也很寬泛。應(yīng)用檸檬酸根與鈣離子能構(gòu)成可溶性絡(luò)合物的特點，可用作抗凝血劑和輸血劑，銷毀和加工血制品。檸檬酸鈉作為保鮮劑，用來銷毀糖漿等藥品。檸檬酸鈉打針時和鉀鹽一樣，用來改正淋巴、月經(jīng)及尿液的酸度，作為利尿劑、退燒劑等。檸檬酸鈉與別的試藥配伍可用來提取、純化植物肝臟核糖核酸。

　　化工使用

　　檸檬酸鈉存正在水溶性好、對于水中的Ca2+、Mg2+等非金屬離子存正在優(yōu)質(zhì)的螯合威力、能發(fā)作生物降解、疏散威力及抗再堆積威力強等特性，因而正逐步變化三聚鹽酸鈉的代替品，被用于消費無磷洗衣粉，特別是無磷固體洗濯劑。洗濯劑中退出定然量的檸檬酸鈉，能顯然增多洗濯劑的去污威力。

　　三聚鹽酸鈉作為助洗劑正在洗濯劑中的少量使用是分解洗濯劑輕工業(yè)的一度主要發(fā)覺。然而，鹽酸鹽隨著洗濯污水排入海洋池塘，形成土質(zhì)富養(yǎng)分化，推進了水藻類快捷繁衍，水中缺氧，損害胎生植物的生活，因此變化環(huán)保的一大成績。從20百年70時代起，歐美等興旺國度就曾經(jīng)提出了洗濯劑的限磷成績，并先后對于其含量編成了規(guī)則。正在本國，因為各范圍緣由，尤其是價錢要素，過來對于上述成績并未惹起剩余注重。隨著洗濯劑輕工業(yè)的快捷停滯，以及土質(zhì)的一直好轉(zhuǎn)，洗濯劑事業(yè)也正朝著低磷化、無磷化位置停滯。

　　含檸檬酸鈉的固體洗濯劑存正在優(yōu)質(zhì)的洗濯功能，因而，國際外曾經(jīng)開收回多種公用洗濯劑。含檸檬酸鈉的固體洗濯劑還存正在其余的優(yōu)質(zhì)功能，如部分含檸檬酸鈉公用蕩滌劑對于某些非金屬用具無侵蝕性，因此可特地用來蕩滌寶貴的精細儀表等；部分含檸檬酸鈉公用洗濯劑蕩滌用具后，非金屬名義光潔如新，并且，蕩滌后的廢液通過解決能再造反復(fù)應(yīng)用，升高了洗濯利潤。有簡報指出，為了處理蔬菜水果等食物上的農(nóng)藥殘留成績，相關(guān)內(nèi)行已研發(fā)出含檸檬酸鈉的蔬菜水果農(nóng)藥殘留公用蕩滌劑。

　　檸檬酸鈉存正在很好的絡(luò)合功能，因而被寬泛使用于鍍銀輕工業(yè)；正在建造輕工業(yè)上，檸檬酸鈉可作為緩凝劑退出混凝土中，以進步石灰制品的抗拉、抗壓及抗凍功能；正在條件掩護范圍，檸檬酸鈉可用于脫除輕工業(yè)膻氣中的氯化物。正在陶瓷輕工業(yè)上，檸檬酸鈉可作為助磨增添劑。于是，檸檬酸鈉正在釀制及照相業(yè)也有新的用處，從而進一步拓寬了檸檬酸鈉的使用畛域。

　　保險消息編者

　　險品標記

　　風險種類碼

　　保險注明

　　RTECS號

　　檸檬酸鈉是眼前最主要的檸檬酸鹽，次要由小粉類精神經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類精神中和而發(fā)生，存正在保險無毒功能。聯(lián)結(jié)國糧農(nóng)與社會保健機構(gòu)對于其每天攝入量沒有作任何制約，能夠為該品歸于無鴉片。

　　檸檬酸鈉  別稱香櫞酸鈉   【拉丁名】Sodium Citrate    【成員式】C6H5Na3O7   【成員量】

　　【狀態(tài)】無色結(jié)晶體或者紅色結(jié)晶粉末。味咸，并有清涼感。

　　【作用和用處】正在藥品、乳酪輕工業(yè)頂用風格味劑、穩(wěn)固劑；正在醫(yī)藥輕工業(yè)頂用作抗血凝劑、退燒藥和利尿藥；正在洗濯劑輕工業(yè)中，可代替三聚鹽酸鈉作為無毒洗濯劑的助劑；還用來釀制、注射液、放映食品和鍍銀等。

　　檸檬汁中含有少量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子聯(lián)合則成可溶性絡(luò)合物，能緩解鈣離子驅(qū)使淋巴凝結(jié)的作用，可防止和醫(yī)治高血壓和括約肌梗死。因為能夠起抗凝血作用。

　　正在臨床上采取鮮活淋巴時，需求退出一些殺菌過的檸檬酸鈉或者草酸鈉，就能起到預(yù)防淋巴凝結(jié)的作用，因為檸檬酸鈉和草酸鈉被稱為抗凝血劑。   【儲存】于避光、密封、枯燥陰涼處儲存。

　　【品質(zhì)規(guī)范】BP93、BP98、E331、USP24、企業(yè)規(guī)范檸檬酸鈉是眼前最主要的檸檬酸鹽，次要由小粉類精神經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類精神中和而發(fā)生，存正在以次優(yōu)質(zhì)功能：（1）保險無毒功能。因為制備檸檬酸鈉的原料藥基原來源于食糧，因此相對于保險牢靠，對于全人類衰弱沒有會發(fā)生損害。聯(lián)結(jié)國糧農(nóng)與社會保健機構(gòu)對于其每天攝人量沒有作任何制約，能夠為該品歸于無鴉片。（2）存正在生物降解性。檸檬酸鈉經(jīng)做作界少量的水濃縮后，全體成為檸檬酸，兩者共處于同一系統(tǒng)中。檸檬酸正在水中經(jīng)氧、熱、光、病菌以及微生物的作用，很簡單發(fā)作生物降解。其合成道路正常是經(jīng)烏頭酸、衣康酸、檸康酸酑，改變?yōu)槎趸己退?。?）存正在非金屬離子絡(luò)合威力。檸檬酸鈉對于Ca2+、Mg2+等非金屬離子存正在優(yōu)良的絡(luò)合威力，對于其余非金屬離子，如Fe2+等離子體也有很好的絡(luò)合威力。（4）極好的溶化功能，況且溶化性隨水溫降低而增多。（5）存正在優(yōu)良的pH調(diào)理及緩沖功能。檸檬酸鈉是一種強酸強堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強的pH緩浸劑，因而正在某些沒有適合pH大范疇變遷的場所有其主要用途。此外，檸檬酸鈉還存正在優(yōu)質(zhì)的緩凝功能及穩(wěn)固功能。

　　檬酸鈉存正在上述多種優(yōu)質(zhì)的功能，使得其存正在非常寬泛的用處。檸檬酸鈉無毒性、存正在pH調(diào)理功能及優(yōu)良的穩(wěn)固性，因而可用來藥品輕工業(yè)。檸檬酸鈉用作藥品增添劑，需要量最大，次要用作調(diào)味劑、緩浸劑、乳化劑、收縮劑、穩(wěn)固劑和保鮮劑等；此外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各族果子醬、果凍、鹽汽水、乳酪、熱飲、奶制品和餑餑等的膠凝劑、養(yǎng)分補遺劑及風味劑。

　　正在醫(yī)藥范圍，檸檬酸鈉的用處也很寬泛。應(yīng)用檸檬酸根與鈣離子能構(gòu)成可溶性絡(luò)合物的特點，可用作抗凝血劑和輸血劑，銷毀和加工血制品。檸檬酸鈉作為保鮮劑，用來銷毀糖漿等藥品。檸檬酸鈉打針時和甲鹽一樣，用來改正淋巴、月經(jīng)及尿液的酸度，作為利尿劑、退燒劑等。檸檬酸鈉與別的試藥配伍可用來提取、純化植物肝臟核糖核酸，檸檬酸鈉存正在水溶性好、對于水中的Ca2+、Mg2+等非金屬離子存正在優(yōu)質(zhì)的螯合威力、能發(fā)作生物降解、疏散威力及抗再堆積威力強等特性，因而正逐步變化三聚鹽酸鈉的代替品，被用于消費無磷洗衣粉，特別是無磷固體洗濯劑。洗濯劑中退出定然量的檸檬酸鈉，能顯然增多洗濯劑的去污威力。三聚鹽酸鈉作為助洗劑正在洗濯劑中的少量使用是分解洗濯劑輕工業(yè)的一度主要發(fā)覺。然而，鹽酸鹽隨著洗濯污水排入海洋池塘，形成土質(zhì)富養(yǎng)分化，推進了水藻類快捷繁衍，水中缺氧，損害胎生植物的生活，因此變化環(huán)保的一大成績。從20百年70時代起，歐美等興旺國度就曾經(jīng)提出了洗濯劑的限磷成績，并先后對于其含量編成了規(guī)則。正在本國，因為各范圍緣由，尤其是價錢要素，過來對于上述成績并未惹起剩余注重。近年來，隨著洗濯劑輕工業(yè)的快捷停滯，以及土質(zhì)的一直好轉(zhuǎn)，洗濯劑事業(yè)也正朝著低磷化、無磷化位置停滯。含檸檬酸鈉的固體洗濯劑存正在優(yōu)質(zhì)的洗濯功能，因而，國際外曾經(jīng)開收回多種公用洗濯劑。含檸檬酸鈉的固體洗濯劑還存正在其余的優(yōu)質(zhì)功能，如部分含檸檬酸鈉公用蕩滌劑對于某些非金屬用具無侵蝕性，因此可特地用來蕩滌寶貴的精細儀表等；部分含檸檬酸鈉公用洗濯劑蕩滌用具后，非金屬名義光潔如新，并且，蕩滌后的廢液通過解決能再造反復(fù)應(yīng)用，升高了洗濯利潤。有簡報指出，為了處理蔬菜水果等食物上的農(nóng)藥殘留成績，相關(guān)內(nèi)行已研發(fā)出含檸檬酸鈉的蔬菜水果農(nóng)藥殘留公用蕩滌劑。檸檬酸鈉存正在很好的絡(luò)合功能，因而被寬泛使用于鍍銀輕工業(yè)；正在建造輕工業(yè)上，檸檬酸鈉可作為緩凝劑退出混凝土中，以進步石灰制品的抗拉、抗壓及抗凍功能；正在條件掩護范圍，檸檬酸鈉可用于脫除輕工業(yè)膻氣中的氯化物。正在陶瓷輕工業(yè)上，檸檬酸鈉可作為助磨增添劑。于是，檸檬酸鈉正在釀制及照相業(yè)也有新的用處，從而進一步拓寬了檸檬酸鈉的使用畛域。